Max – Vino Spumante Metodo Classico – Terre Vaghe

Descrizione

MAX – metodo classico – biologico vegano

Spumante Metodo classico Bianco Biologico

UVAGGI:

Chardonnay, Ortugo, Müller Thurgau

Dati analitici: Alcool 12,5 % Vol. Zuccheri residui 7gr/l Brut

Note degustative: Dal perlage fine e persistente, mostra sentori minerali accompagnati a note di bergamotto, cedro, pesca bianca, mela, menta e pasta da pane lievitata.

Abbinamento: Ottimo come aperitivo, si abbina con frutti di mare, crostacei o carni spadellate con verdure croccanti.

Temperatura di servizio: 8° – 10°C

Tipologia del suolo : Medio impasto. Il vigneto è situato a 350 metri s.l.m. a fianco del torrente Ongina.

Numero ceppi ettaro: 4300

Età delle vigne: 15 anni Epoca di vendemmia Terza decade di agosto

Resa media per ettaro 70 q/ha

Vinificazione in bianco.

Affinamento In Batonage 11 mesi in botte sulle fecce fini. Segue il tiraggio.

Permane almeno 50 mesi sui lieviti in bottiglia.

 

Categoria: vino biologico